Марокански сладкиш

Свежа цитрусова наслада, с вкус на Мароко.

Подготовка: 1+ час
Готвене: 40 минути
Порции: 16 броя


Съставки за Цитрусовата паста:

  • 220 гр. белени сурови бадеми
  • 120 гр. фурми
  • 1 ч.л. Есенция лимон Nielsen Massey   
  • 2 ч.л. Есенция от портокалов цвят Nielsen Massey
  • 1 бр. жълтък

 


Съставки за корите:

 

  • 9 бр.  кори за баница
  • 1/2 ч.ч.  Рапична мазнина
  • 1 ч.л. Есенция от портокалов цвят Nielsen Massey
  • 200 гр. мед
  • 2 ч.л. топла вода
  • щипка сол

Начин наприготвяне:

 

  1. Сложете фурмите в купа и покрийте с вода. Оставете да поемат за няколко часа. Махнете водата, премахнете костилките и по възможност обелката. Оставете настрана.
  2. Направете от бадемите фино брашно с помощта на блендер, след което добавете портокаловата и лимоновата есенция и блендирайте, докато не стане гладка паста, или сместа не стане на топка.
  3. Сложете пастата в купа и смесете с жълтъка, използвайки лъжица, докато не стане хомогенна смес. Покрийте и оставете в хладилника.
  4. Загрейте фурната на 180 градуса.
  5. Вземете една кора, намажете я с масло и сложете втора отгоре.
  6. Вземете 1/4 от бадемовата паста и образувайте „змия“ с диаметър 1 см.. Поставете „змията“ по дългата страна на горния край на корите. Навийте ги на роло. Повторете същото със останалите 6 кори.
  7. В дъното на тава, поставете 9-тата, последна кора, намазана с масло. Върху нея наредете готовите рола в спираловидна форма (вита баница).
  8. Намажете с масло и печете за около 30-40 мин., до златисто.


Докато корите се пекат направете портокаловият мед

  1. Разтворете солта в топлата вода и я изсипете в тенджера, заедно с меда и портокаловият екстракт.
  2. Оставете котлона на средна степен, бъркайте постоянно, за да не залепне. Продължете докато не кипне.
  3. Когато започне да се оформя пяна, изключете котлона, но оставете сместа отгоре, за да я запазите топла.
  4. Когато корите са готови, изсипете портокаловият мед равномерно и оставете за 1-2 часа да попие.

 

Идеи:

 


Намерете някои от нужните продукти тук:

 

Други статии

ВХОД / РЕГИСТРАЦИЯ

Регистрирай се